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I Ristoranti - Cucina Bahiana

Divisi per specialità. Per il prezzo si possono dare solo indicazioni generali perchè legato al consumo del vino.
Una bottiglia di vino fa alzare notevolmente il conto. Fino a 40 reais si considera prezzo basso, da 40 a 70 medio, da 70 in su alto. Attualmente il cambio è 270 reais per 100 euro.

CUCINA BAIANA

BARGASO – rua P. Quadra 43 lote 18-19, Jardim Armação, tel. 3231-5141.

Si trova dietro al ristorante Boi Preto. È uno dei più vecchi ristoranti di Bahia. Ha un patio dove, in un ambiente fine e tranquillo, potrete degustare un’ottima cucina baiana. Io trovo squisite, come antipasto, le tapas de caranguejos, ossia chele di granchio. Prezzo alto.

CASA DE DINHA – rua João gomes 25, Rio Vermelho, tel 3334-.0525. chiuso lunedì e domenica sera.

Nella piazza di Rio Vermelho, una delle cuoche più famose di Bahia, famosa per il suo acaraje, Dinha (pron. Gigna) ha aperto il suo ristorante. L’ambiente è semplice, ma la cucina è ottima. Cominciate con una porzione di acaraje o di abare che vengono preparati di fronte a voi. Prezzo basso.

RESTAURANTE DO SENAC – largo do Pelourinho, Pelourinho, tel 3324-4550. Domenica sera chiuso.

Nella storica piazza, di fronte alla fondazione Jorge Amado, da molti anni c’è il locale della scuola di ristorazione del comune. Il buffet offre circa quaranta piatti di cucina baiana con ottimo rapporto qualità-prezzo.

YEMANJA – av. Otavio Mangabeira 4655, Praja de Jardim Armação, tel. 3461 9010.

È un ristorante storico della cucina baiana. Le sue cameriere vestite alla baiana sfornano moquecas di ogni tipo e sempre di ottima qualità. Da non perdere. Prezzi medi.

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